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西兰花的茎能吃吗 西蓝花烹饪技巧
2022-11-22

西兰花是我们经常吃的蔬菜,不论是清炒还是凉拌,每种口味都有很多人喜欢。那么您知道西兰花的茎能吃吗?

一、西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎可以吃。西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的,它对于肠道健康有很好的作用。

二、西蓝花烹饪技巧

1. 西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5. 西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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