当前位置:中国宾馆酒店网养生中华美食课堂 三鲜鱼面好吃又健康
中华美食课堂 三鲜鱼面好吃又健康
2022-08-05

我们都知道鱼是非常有营养的食物,并且鱼也是百搭的食材,和鱼一起搭配制作的食谱非常多,那么屏幕前的朋友们有没有听说过三鲜鱼面呢?这道美食听起来尝起来都是很好吃的,这道美食是一道西北菜,鲜美爽滑的口感,风味独特,很受人们的欢迎,接下来我们就来看看三鲜鱼面的制作方法,去了解这道美味吧。

制作材料

主料:草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克

辅料:玉兰片20克

调料:料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克

如何做三鲜鱼面

1. 草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸;

2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团;

3. 将水面团揉上劲,然后擀切成鱼面,备用;

4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝;

5. 葱切丝,姜切末;

6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;

7. 将鱼面用温水泡软,捞出沥干水分,放盘中淋上醋,上笼蒸20 分钟取出;

8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;

9. 锅放火上,加油,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼()、兰片丝;

10. 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成。

制作要诀

鱼面用水煮熟,再行烹制,味更佳。

这道中华美食不知道大家是不是喜欢呢,作为西北菜,这道菜也是具有浓郁的西北特色的,面条劲道、口感爽滑。淋上醋之后汤头酸辣鲜美,冬天来上这么一碗面条,再喝上一口汤,不但可以暖身暖胃,同时也能够让人立刻满血复活。那么这样一道美食你学会了吗,如果喜欢的话,不妨自己在家中试一试做法,这样才能够尝到美味。